おくどさんのあるダイニング 旬膳「瑞禾」│京都 湯の花温泉 すみや亀峰菴

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ダイニング 「旬膳 瑞禾(しゅんぜん ずいか)」旬の食を 膳に供する  豊かに実った稲穂 - 瑞禾 -この地で育まれた穀物、野菜、その恵みを旬に合せて滋味たっぷりのまま料理し、召し上がっていただきたい。炭の熾る音、漆喰のおくどさん、大釜からこぼれるご飯の香り。
「さぁ、仕度ととのいました。」

こだわりの空間一歩踏み入れると見覚えのあるはしりもと、どこかモダンな空間。炭の熾る音、漆喰のおくどさん、大釜からこぼれるご飯の香り。さぁ、仕度ととのいました。

伝統を継ぐ・匠の技

写真で見るダイニング

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オーストリアワイン・日本酒

豊富なオーストリアワインのラインナップ

豊富なオーストリアワインのラインナップ

当菴のソムリエ(オーストリアワイン大使)がお食事や、お好み、雰囲気に合わせて、ぴったりのワインを提案いたします。
オーストリアワインは自然派の作り手が多く、優しい味わいです。
また、酸とミネラルのバランスもよく、和食との相性は格別です。
オーストリアワインは当菴ショッピングサイト「柿の花」で購入いただけます。

当菴ショッピングサイト「柿の花」
ワインを楽しむプランはこちら

豊富なオーストリアワインのラインナップ

理由

オーストリアワインを取り扱う理由

リストのワインが全てオーストリア 自然な流れで辿り着いた結果です。

数多あるワイン産地の中で、その殆どが料理に寄り添い、特に和食との相性が良い。
そう感じ始めてから数年、、、 他の産地のワインに埋もれないようにと、
オーストリアワインをお勧めした結果、ごくごく自然に、自然派ワインのリストになりました。
すみや亀峰菴の料理との相性をお楽しみください。

オーストリアワインについて

丹波杜氏こだわりの日本酒

緑の山々に囲まれ、豊かな水と自然に恵まれている丹の国、亀岡。
冬の早朝は、すべてが深い霧につつまれます。
そんな風土を活かし、江戸・明治の頃より丹波杜氏達の丁寧な酒造りが始まりました。
今でもそれを受け継ぐ昔ながらの造り酒屋が亀岡にはあります。
こだわりの違いから、それぞれの酒屋で作られるお酒は様々。
当菴では呑み口の違う丹波杜氏こだわりのお酒を揃えております。
旅先で一献、亀岡の地酒をどうぞお楽しみください。
また、お料理内容に合わせ、その時々によっておすすめの他のお酒もご用意しております。

取扱い日本酒一覧はこちら

丹波杜氏こだわりの日本酒
アルコールがダメな方も大丈夫

アルコールがダメな方も大丈夫

オーストリアのワイン用ブドウで作った、無添加のぶどうジュースや、丹波の自然の恵み黒豆茶も用意しており、どちらもお食事との相性もばっちりです。

お飲み物メニューPDFを見る

別注料理

丹波牛ステーキ

丹波牛ステーキ

3,500円(税別)
季節の野菜 天ぷら

季節の野菜 天ぷら

1,200円(税別)
ふぐ唐揚げ

ふぐ唐揚げ

2,000円(税別)
富山滑川産 紅ずわい蟹

富山滑川産 紅ずわい蟹

(入荷日限定)4,000円(税別)
猪肉塩焼き

猪肉塩焼き

1,700円(税別)
漬物寿司

漬物寿司

1,200円(税別)

営業時間・注意事項

昼食ご利用時間 午前11:30~午後2:30
夕食ご利用時間 午後6:00~午後9:30
朝食ご利用時間 午前7:30~午前10:00
注意事項 2名様から6名様までのお席をご用意いたしております。
ご夕食時、お子様のご利用はご遠慮いただいております。
ダイニング内に喫煙室を設けております。(お席は禁煙)
日帰りご夕食・ご昼食

日帰りご夕食・ご昼食

当菴は、嵯峨嵐山から亀岡までJRで10分、保津川下りやトロッコ列車、 京都散策に便利な立地にございます。
夕食・ランチと日帰り温泉がセットになったプランも多数ご用意しております。

日帰り温泉の詳細はこちら

お料理について

お料理について

四季の旬の恵みを、滋味豊かな会席料理をお楽しみください。

料理の詳細はこちら

季節の特別料理

季節の特別料理

地元京都の旬の食材を使用したこだわりのお料理をご紹介いたします。

季節の特別料理の詳細はこちら

  • 当庵おすすめ! エステ・リラクゼーション 小湯治 Ko-Touji
  • 日帰り温泉 Daytrip Spa
  • ダイニング Dining
  • ご自宅で楽しむ お取り寄せ Shopping Site
  • 過ごし方 How to spend
  • 予約特典 Premiere
  • ワインを楽しむプラン 5種類のワインをグラスでサービスいたします。
  • 露天風呂付客室に泊まれるプラン 6種類の室礼の異なる露天風呂客室で贅沢な時間を過ごす
  • 最上級のおもてなしプラン
  • お祝い・記念日プラン お花のアレンジメントかケーキかをご用意!
  • 日帰り温泉プラン 日帰りですみや亀峰菴を楽しむ
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