折節の催し・イベントをお知らせ│京都 湯の花温泉 すみや亀峰菴

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今年も、もう間もなく オーストリアワイン新酒 解禁です!!

2014年11月10日

折節の催し

ホイリゲ2014


11月11日(火)聖マーティンの日    「ホイリゲ」新酒解禁です!


オーストリアワインの新酒、あと何時間で解禁

毎年、心待ちにされている方も・・・、お待たせしました!

その年に収穫されたぶどうを使い、少ない期間の熟成を経て世に出る新酒は、新鮮な香り、若々しい味わいが特徴的です。

ウィーンのワイナリーZahelザーヘルのHeurigerホイリゲ

ツァーヘルのホイリゲは例年通りゲミシュター・サッツ(混植混醸)のぶどうで造られます、その内訳はグリューナー・フェルトリーナー、シャルドネ、リースリングが主体で、ほんの少しトラミナー(果皮がピンク系)も混ざっています。

 

醸造責任者兼マーケティング担当 アレキサンダー・ツァーヘル氏が、今年のホイリゲについてコメント

「今年度2014年の天候は全般的に良く、春には十分な雨があり、開花の時期には十分な日照があり、暖かい気候となりました。収量と品質には非常に良い条件となりました。 夏は6月から8月初めまで天候に恵まれていましたが、8月の終わりには雨が多く、ブドウは今のところ非常にアロマティックになっています。その為収穫は少し遅めて、選果をより厳しくする予定です。 2014ヴィンテージは2008年と2010年に似ていると思います。あるいは残糖が高めでやさしい味わいだった2012ヴィンテージとフルーティーでエレガント、典型的ホイリゲンスタイルの味わいだった2013ヴィンテージとの中間くらいのカンジかな。 ウィンナー・ホイリゲ2014は少し酸が高めの、しかしながら果実味のフルーティーで生き生きとした上品な味わいに仕上がると思います。」

今年、初めて赤のホイリゲ! 数量限定で入荷します。

この赤のホイリゲを造るプロジェクト、実は今春からすすめられていました。

初めて造るツァーヘル 赤のホイリゲ、さる10月4日ツァーへルでテイスティングが行なわれ、輸入が決定。

凝縮感のあるチェリーや、ベリー系のアロマに果実味。 柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティーで溌剌とした味わい。 新酒の魅力いっぱいの赤ワインです!

新酒ホイリゲは、すみや亀峰菴 オンラインショップ 柿の花 にて

 

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