板場から旬のお料理をお知らせ│京都 湯の花温泉 すみや亀峰菴

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超希少!! 丹波松茸 採れました!

2014年10月26日

旬のお料理

先日、今年一番の見事な ”丹波産松茸”が入荷しました!


松茸2014

本当に、香りは抜群、美しく、肉厚で、身のしっかりした特級品でした。

今年は、本当に収穫量の少なさに泣かされました。
入荷が有っても、虫食いもひどく、状態のよくないものがほとんどだったのに・・奇跡的です。
台風など天候の悪さに、早くから「丹波地山の松茸のお料理」をご予約いただいたお客様には、前日にお断りのご連絡をさせていただく事が相次ぎ、大変心苦しい次第でした。

丹波ものは、通常10月までで終了ですが、昨年も11月の10日頃に採れましたので
山をお持ちの方とお話をしていいると今年も11月初旬に入荷あるかもしれません、丂ご期待。
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