月替わりの懐石料理「瑞穂」2月のお献立
八寸
梅人参 金柑 鰯梅煮 ふぐ煮凝り
菜の花辛子和え 黒豆 銀杏 スナップエンドウ
椀物
潮汁仕立
焼ふぐ きのこ 白髪葱 柚子
向付
鮃 まぐろ 烏賊
あしらい一式
お凌ぎ
穴子恵方巻 南南東来福
替り鉢
丹波産猪肉 ぼたん鍋
自家製合わせ味噌仕立
亀岡野菜 ぽん酢
焼物
鰆西京味噌漬
海老芋田楽 菊蕪
温物
亀岡篠聖護院蕪蒸
甘鯛 百合根 きくらげ 吉野餡 山葵
御飯、香の物、留椀
亀岡産こしひかり
八丁味噌仕立
水物
さつま芋のプリン 季節の果物
