すみや亀峰菴 朝食

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健やかな一日の始まりにかわいい豆皿スタイルで食べる、 京のおばんざい朝ごはん

お目覚めに朝から温泉でさっぱり、大きなおくどさんの炊きたてご飯と、色とりどりのおばんざい、
今朝の体調に合わせて、かわいい豆皿で少しずつバランス良く食べる、カラダにやさしい朝ごはん。

こだわり1

許都のおかずおばんざい種類いっぱいがうれしい

昔から、日常に食べられてきた「おばんざい」、
低カロリー、スローフードな和食の基本。
カラダのことを考えて、種類も色々、見た目もおいしい京のおばんざい、楽しんでお取りください。

少しずつ、色々が元気の素 1皿に10品目

健康の為には1日30品目摂ると良いとされています。 普段は摂れない多品目を一度に食べられるのが旅館の朝食のいいところ!

からだよろこぶ京のやさしい味

豆腐、湯葉、麩や、お揚げさん、お出汁で炊いた野菜や乾物、素材の味を生かした優しい味わいです。干物など、海の京都の食材も。

バランスのとれた健康的なおかず

五味・五色、緑・白・黄・赤・黒の食材
いろんな味付けを楽しめるおばんざい
自然とバランスの整った朝ごはんに。

こだわり2

地元農家の採れたて野菜美味しくて栄養補給

丹波亀岡は、京の都の食物庫的存在。豊かな自然、おいしい水に恵まれて、地元農家さんが、丹精込めて作ったお米や野菜が主役です。

四季折々旬を食べる

春は苦味でデトックス、夏野菜はほてりを冷まし、秋は甘味で夏の疲れを癒し、冬の根菜は体を温めます。
旬の野菜は季節毎 体調を整えてくれます。

美味しい移植同源

カラダは、食べ物によってつくられます。
だからこそ質の良いもの、美味しいことに
こだわったお料理。
カラダが求める食材を補って健康に。

大地で育まれた京野菜のチカラ

聖護院かぶら、賀茂なす、黒豆、海老芋など、京野菜の多くがこの亀岡の地で作られています。
大地のチカラを蓄え、滋味溢れる食材。

こだわり3

おくどさんの炊きたて白ご飯 あったかーい朝ごはん

炊きあがりを待つ間、おくどさんから湯気が立ち
米の甘い香りが漂い始めると、最高の朝食を予感させます。ご朝食時間に合わせて、白くつやつや、あたたかい
おくどさんの炊きたてご飯を。

Dining 旬膳瑞禾の顔 竈・おくどさん

現代に蘇った究極の調理道具、おくどさん。
かつて京都の台所”走りもと”の真ん中にありました。
いろいろな想いのつまった「おくどさん」の
羽釜で炊いたご飯は格別です。

ふっくら艶やか 亀岡産のお米

お米も、もちろん地元もん。亀岡・本梅産のコシヒカリを使用しています。
炊きあがったご飯のなんとも良い香りと、
口に含んだ時の甘味と触感、日本に感謝!

たまごかけご飯と朴葉味噌はやっぱり人気

黒豆を食べて育ったこだわりの卵と地元醤油蔵”たまごかけ醤油”の「たまごかけご飯」も隠れた名物。
すみや亀峰菴謹製「朴葉味噌」もご飯のお供に、根強い人気。

注目の一品! すみや亀峰庵自慢の「松茸おこわ」新登場

長年、地元丹波の松茸を扱い続けるすみや亀峰菴の目利きで、自信を持って各地より厳選した松茸を手づくりで仕込みました。
せいろでほかほか蒸したて、
芳醇な香りと、上品な味付けで最高の目覚ましに。

こだわり4

朝食を彩る器 「かわいい豆皿」に選ぶ楽しみ 今朝のあなたの合うものを、少しずつ選んでいただく豆皿スタイルの朝食

おばんざい選びをもっと楽しくしてくれる人気の小紋柄をデザインしたお皿や、色とりどり趣のことなる豆皿は、町内の
工房「禾艸窯」で、朝食のために作っていただきました。

すみや亀峰菴の朝食を召し上がって、今日も幸せな一日でありますように。
ちょっとしたお話し すみや亀峰菴が健康な朝食を目指すわけ 丹波亀岡には、日本最古の医学書を残した偉人「丹波康頼」や和漢の薬草を育てた「医王谷」という、健康のパワースポットがあるのです。

朝食のご案内

内 容 おくどさんのご飯をおいしくいただくための
和食セット&おばんざいのビュッフェ
時 間 7:30 8:00 9:00 9:30
場 所 おくどさんのあるダイニング「旬膳瑞禾」(要予約)
ただし、ご人数により会場が変わる場合もございます。
お部屋タイプによっては客室でもご用意可能です。
お問い合わせください

おすすめの朝食付きプラン

京都の夜は、温泉旅館でのんびりと。ご朝食つきのプランです。

お一人様
16,200 円(税サ込)~
プラン期間
通年

☆家族旅行におすすめ☆ご夕食はお部屋でのんびりと。ご朝食はダイニングでご用意します。

お一人様
25,920 円(税サ込)~
プラン期間
通年
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  • 最上級のおもてなしプラン
  • お祝い・記念日プラン お花のアレンジメントかケーキかをご用意!
  • 日帰り温泉プラン 日帰りですみや亀峰菴を楽しむ
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