ジビエ＆ぼたん鍋で冬の滋味を 厳選食材を使った季節の特選料理 のお献立
八寸
金柑 隠元 玉子カステラ
翡翠銀杏 慈姑煎餅 むかご
菜の花辛子和え サーモン絹多巻
鍋吸物
京鴨 きのこ みつ葉 白葱 すだち
向付
ぶり 平目 烏賊 あしらい一式
焼物
炭火焼
京鴨 亀岡牛一口ステーキ
塩 ポン酢
油物
鹿肉パン粉揚げ 青唐 すだち ウスターソース
鍋
ぼたん鍋 又は 猪肉すき焼き
御飯・小鉢・香の物・留椀
亀岡産新米こしひかり 鴨 猪肉 時雨煮
八丁味噌仕立
水物
さつま芋プリン
季節の果物
献立は一例です。
