2018年4月16日

徒然日記

最後の桜、八重桜に、山桜、湯上りに夜桜も

京都の桜もそろそろ最後　　　「離れの湯」湯上りデッキ　Café　Gruner　で 夜桜を楽しんで・・・4月15日　桜のライトアップ4月15日　旬膳瑞禾　と　茶室前山桜も早くから咲いているものと、終わり ...

2018年4月4日

旬のお料理

あわびと亀岡牛のお料理から　　～あわびの塩釜～　を動画でご紹介

この春新しくお目見えのメニュー「あわびと亀岡牛の会席」

目玉の逸品は「あわびの塩釜」

殻付きのあわびをまるごとわかめと塩で包み、焼き上げまし...

2018年3月23日

徒然日記

京都丹波にも・・・春の魁　白梅が満開！　

丹波にも春が・・すみや亀峰菴の「離れの湯」温泉前のデッキに、春の魁　白梅が満開です。お風呂上りには、梅の良い香りが広がっています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ...

2018年3月12日

徒然日記

「オーストリアワイン バイ・ザ・グラス・キャンペーン2017」授賞式に行ってまいりました。

先日こちらでお知らせいたしました「オーストリアワイン バイ・ザ・グラス・キャンペーン2017」の授賞式が、先日オーストリア大使館商務部にて行われました。毎年３月に、東京で行われる食品展示会FOODEX ...

2018年3月7日

徒然日記

「　周野 朱実　金属彫刻展　」 　ぎゃらりぃ西利　にて

2018.　3.7（wed）　～　3.13　(tue）ぎゃらりぃ西利　にて　「　周野朱実　金属彫刻展　」開催中2006年、すみや亀峰菴のリノベーションでもお世話になった金属彫刻の作家周野朱実さんの展示 ...

2018年3月3日

徒然日記

京都 丹波のお雛様、すみや亀峰菴のお出迎え

今年も、三月三日　すみや亀峰菴のロビーなどに お雛飾り。
京都 丹波のひな祭りは、この辺りに桃の花が咲く　四月三日、この日までお飾りいたします。

2018年3月2日

旬のお料理

3月のお献立～春宵～

ぽかぽかと暖かい日々が続き、当菴の梅も徐々に咲き始め、

春の陽気に近づいて来た気がします。

今月は桃の節句をイメージした八寸や
...

2018年2月24日

徒然日記

「オーストリアワイン バイ・ザ・グラス・キャンペーン2017」最優秀賞を受賞いたしました！

昨年秋にこちらでお知らせいたしました「オーストリアワイン バイ・ザ・グラス・キャンペーン2017」すみや亀峰菴も参加いたしました。先日結果発表がございました。「オーストリアワイン バイ・ザ・グラス・キ ...

2018年2月7日

旬のお料理

丹波牛とふぐのお料理から　　～牛肉の焙り寿司　松茸ぽん酢漬け～　を動画でご紹介

毎年好評の「京野菜とジビエのお料理」

〆の料理はお茶漬けなんです。　

鴨肉と猪肉を治部煮風にたいたものを、あつあつの白いご飯と共に。。。

2018年2月4日

旬のお料理

京野菜とジビエのお料理から　　～猪肉と鴨肉の治部煮　茶漬け～　を動画でご紹介

毎年好評の「京野菜とジビエのお料理」

〆の料理はお茶漬けなんです。　

鴨肉と猪肉を治部煮風にたいたものを、あつあつの白いご飯と共に。。。