2018年12月6日

旬のお料理

京野菜とジビエのお料理から人気の一品　　～猪肉のすきやき～　を動画でご紹介

丹波の猪肉を中心に、鹿肉、京鴨など、山里の旨味「ジビエ」と、冬の京野菜のお料理を堪能「ぼたん鍋」を経験済みの方は、「猪肉のすき焼き」を是非！肉のうまみをよりダイレクトに感じることができる逸品です毎年好 ...

2018年12月5日

旬のお料理

毎年人気上昇　冬のおすすめ料理　ジビエと京野菜とワインをお楽しみください

当菴自慢の「ぼたん鍋」をメインとし、猪肉を使ったお料理と、
この季節、大地の旨味を蓄える、滋味深い根菜類をいかした新メニューが期間限定でお目見えいたします。

2018年12月1日

旬のお料理

丹波名物 冬のご馳走「ぼたん鍋」今年もスタートです！

朝、夜が冷え込む季節多なりました。庭の紅葉もピークを迎え、落葉がとてもきれいです。暖かい鍋料理がおいしい季節の到来です。今年も１１月の中旬にイノシシ猟が解禁になり、すみや亀峰菴でも１２月１日からぼたん ...

2018年11月24日

徒然日記

京都府 亀岡　30年度 ふるさと納税！宿泊券内容ご紹介

京都の宿泊券をお探しの方に！！
昨年に引き続き、今年も『亀岡 ふるさと納税』の返礼の品に
「京都・湯の花温泉　すみや亀峰菴」を選んでいただけます。
今年は、...

2018年11月17日

折節の催し

京都 すみや亀峰菴 10th Zahel Heurige Wine Party 新酒解禁パーティーの様子

AUSTRIAN WINE10th Zahel Heurige Wine Party 新酒解禁パーティーの様子ウィーンのワイナリー ザーヘル グレゴール スコッフ氏を迎えて11月13日（火）京都　湯 ...

2018年11月11日

折節の催し

11月11日 本日オーストリアの新酒ホイリゲ解禁！！

ＡＵＳＴＲＩＡＮ　　Ｈｅｕｒｉｇｅ　Ｗｉｎｅ　新酒解禁オーストリア　ウィーンのワイナリー「Ｚahel　ツァーヘル」から、今年も新酒ホイリゲ入荷。紅葉も色づき、秋のお料理とオーストリアの新酒とのマリアー ...

2018年11月4日

旬のお料理

もうすぐシーズン終了　松茸と丹波牛のすきやき　動画で紹介

松茸たっぷりの牛すき焼きはひとあじ違った味わいこの時期しか味わえない、松茸と牛肉との絶妙の組み合わせ食べられるのは、11月15日まで！　お急ぎください熱した鉄鍋の底面いっぱいの松茸。程よく焼けたところ ...

2018年11月2日

徒然日記

京都の紅葉　色づき始めました！

「霜月」の呼び名の通り11月に入り丹波に朝霧が降り、木々が色づき始めました。秋も深まりすみや亀峰菴の茅葺門の辺りも、葉が黄や赤に染まり枯れた風情もまた似合います。この時期になると毎週届く「京都府観光連 ...

2018年10月28日

旬のお料理

松茸料理は11月中旬まで！　定番の焼き松茸をご堪能ください

七輪の上で、じんわりと焼かれていく汗をかいているかのように、松茸のエキスが染み出たころにいただくと、口の中に広がる芳しさ松茸と言えば「焼き松茸」もっともシンプルに松茸の香りと味を楽しむことが出来る逸品 ...

2018年10月14日

旬のお料理

丹波松茸、続々入荷！　「地山 丹波松茸のお料理」は今だけ！！

丹波　秋の味覚といえば、松茸！！　１０月、この時季だけの 山の幸「丹波松茸のお料理」は、お電話にてご予約承っております。　Tel : 0771-22-7722雨の後、お天気が続き、朝晩の冷え込みが秋深 ...