すみや亀峰菴からの最新情報をお知らせ【公式HP】

2019年8月17日

折節の催し

京都では毎年８月１６日、夏空に浮び上る五山の送り火は祇園祭とともに京都の夏を彩る風物詩、お迎えしたご先祖様の魂をふたたび冥府にお送りするため意昧をもつ、仏教的行事です。今年は台風の影響で、１６日早朝ま ...

2019年8月13日

旬のお料理

夏の涼味　「鱧料理」ふっくらとした真白き鱧、淡白な旨味をお楽しみください「鱧のあぶり」炭火で皮目を少し焙って香ばしく、土佐酢とおろし生姜でさっぱり「鱧しゃぶ」ぽん酢にすだちの香りで涼やかに「鱧落と ...

2019年8月13日

折節の催し

夏の京都、盆地を囲む山々に点される「京都五山送り火」は、お盆の精霊を送る伝統行事。東山に「大」の文字、続いて、松ケ崎に「妙・法」、西賀茂に「船形」、北山に「左大文字」、そして嵯峨に「鳥居形」が点ります ...

2019年8月12日

旬のお料理

～鱧の骨切り～京都の料理人の技が光る小気味良いリズムをご覧ください（音ありです）京都の夏の料理と言えば鱧走り、旬、名残・・・と、初夏から秋まで滋味豊かな「鱧料理」が楽しめます。鱧は非常に生命力のあ ...

2019年8月10日

旬のお料理

炭火の香りも香ばしい「鮎の塩焼き」夏の山里の涼味！　なんといっても「鮎」！！夏の京会席には欠かせない、鮎の塩焼き、会席「青楓」にも焼き物で召し上がっていただけます。京会席「青楓」×　山のテラス　 ...

2019年8月10日

折節の催し

毎年好評の　京都亀岡　ききょうの里　花火大会が開催されます！夕食後に、すみや亀峰菴シャトルバスでききょうの里の花火大会へご案内します。会場までは、車で５分。　亀岡市宮前町　谷性寺付近で開催され、こじ ...

2019年8月7日

旬のお料理

ーー　地元のおいしいもん　追加のお料理　－－　「亀岡牛ステーキ」あつーーい夏！　亀岡牛のステーキを食べ、パワーをつけて乗り切ろう！！丹波・亀岡の牛たちは丹波の美しい水と空気によって育まれています。黒 ...

2019年8月7日

徒然日記

京都の夏！　亀岡の温泉とプールでひんやり・さっぱり！京都も、暑いあつい毎日が続いています。京都散策もさらっと切り上げて、早めにチェックインしてプールへ・・。その後はざぶんと温泉も・・、ひんやりお部屋で ...

2019年8月5日

折節の催し

７月は比較的涼しく感じられましたが、ここ数日猛暑日が続いていますね。８月となりましたが、まだまだ夏はこれから！スイカ・かき氷・夏祭り・盆踊り…夏の楽しみは盛りだくさん。亀岡の夏祭りといえば、「亀岡平和 ...

2019年7月22日

折節の催し

今、ライブラリー徒然文庫には色とりどりな引き染めのバッグが並んでいます。京都を拠点に活動されている作家、中嶋健さんの作品です。日本の伝統的な染め技術”引き染め”というものを主に使いながら、日本の文化を ...