月替わりの懐石料理「瑞穂」3月のお献立
八寸
赤蕪甘酢漬け 金柑 もろこ有馬煮
鯛福紗焼 菜の花昆布締め
菊菜 蒟蒻 白和え
蛍烏賊 九条葱 酢味噌掛け
椀物
潮汁仕立
あさり真丈
若芽 人参 大根 柚子
向付
鯛 まぐろ 烏賊
あしらい一式
お凌ぎ
蟹 いくら 海老
ちらし寿司
替り鉢
丹波産猪肉 ぼたん鍋
自家製合わせ味噌仕立
亀岡野菜 ぽん酢
焼物
鰆西京味噌漬
筍 木の芽味噌 酢れんこん
温物
湯葉蒸し
甘鯛 吉野餡 山葵
御飯、香の物、留椀
亀岡産こしひかり
八丁味噌仕立
水物
三宝柑ゼリー
