秋の味覚の王様「松茸」と地元和牛「亀岡牛」を一度に愉しめる秋季限定のお料理の献立
先付
渡り蟹 法連草 松茸 菊花 煮浸し
亀岡牛 おくら 赤万願寺唐辛子煮浸し
蛸と大根あずき煮 和辛子
鍋吸物
鱧 松茸 丹波地鶏つみれ
みつ葉 すだち
お凌ぎ
亀岡牛焙り寿司 松茸ぽん酢漬け
向付
秋鰆焼霜 ひらめ まぐろ
あしらい一式
焼物
松茸炭火焼
すだち ぽん酢 塩
替鉢
松茸と亀岡牛のすき焼き
御飯 香の物 留椀
松茸御飯
八丁味噌仕立て
水物
季節の果実
※献立は一例です
