旬のお料理

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月替わりの懐石料理「瑞穂」6月の献立をご紹介

月替わりの懐石料理「瑞穂」6月のお献立

先付
  冷やし賀茂茄子
  蛸やわらか煮 伏見唐辛子
  土佐酢ジュレ 白髪葱 降り柚子

八寸
  大徳寺麩 近江蒟蒻 胡瓜 胡麻和え
  サーモン金紙巻 
  とうもろこし真丈
  いぶりがっこ クリームチーズ
  鰻八幡巻 黒枝豆

椀物
  鱧 椎茸 新順才 柚子

向付
  いさき 烏賊 貝柱

お凌ぎ
  亀岡牛と生雲丹のお寿司

焼物
  若鮎塩焼

替鉢
  鯛小鍋仕立て
  香味野菜 豆腐 ぽん酢

御飯、小鉢、香の物、留椀

水物
  黒糖くるみ餅 黒蜜
  赤肉メロン チェリー

 

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