旬のお料理

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冬の特選料理「ジビエと京野菜のお料理」をご紹介

ジビエ&ぼたん鍋で冬の滋味を 厳選食材を使った季節の特選料理 のお献立

 

八寸
  慈姑煎餅 むかご 亀岡牛
  おかのり椎茸煮浸し ふぐ煮こごり  
  紅はるかオーブン焼き モロッコ隠元

鍋吸物
  京鴨 椎茸 みつ葉 すだち

向付
  鰤 まぐろ 烏賊 

焼物
  炭火焼 京鴨 亀岡牛一口ステーキ
  塩 ポン酢 

油物
  鹿肉パン粉揚げ 青唐 ウスターソース


  ぼたん鍋 又は 猪肉すき焼き

御飯・小鉢・香の物・留椀
  亀岡産新米こしひかり 鴨 猪肉 時雨煮 
  八丁味噌仕立

水物
  白ワイン寄せ
  シャインマスカット 洋梨
  マスカルポーネチーズ

 

献立は一例です。

 

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お風呂上りに、カフェグリューナーでオーストリアワインをお楽しみください。
(pm6:00まで)

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お一人様当たり500円分の館内利用券をプレゼント(お子様を除く)

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